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Salade de champignons et crevettes du Café Egoïste
Voila un nouveau café très sympathique. Junior (à gauche ) et Kali (à droite) se sont rencontrés dans un théâtre. Accompagnés de Fabio (au milieu), ils arrivent à récupérer l’ancien Trou de Bretagne pour en faire un bien joli café et bar. On apprécie particulièrement l’immense lampe rouge au plafond, vestige d’un bloc opératoire des années cinquante. Le bar est également très beau et ils ont réussi à caser pas mal de tables dans un espace aussi petit. Ils ont surtout su créer une belle terrasse bien chauffée qui va retrouver l e soleil dès que les beaux jours reviendront. Et le top pour ceux qui ont connu le café précédent c’est que tout le sous-sol a été refait.
C’est Fabio qui s’occupe de la cuisine. Tout ce que j’ai mangé était délicieux et frais : salades, tartines, deux petits plats chauds et de bons desserts. Les plats sont préparés sur place. Le café (Illy) est très bon. Mais on a surtout un accueil et un service très agréable et personnel. C’est un bon compromis entre le Progrès et le Café Charlot. A découvrir d’urgence !
Pour 4 personnes :
200g de champignons de Paris
Une dizaine de petites crevettes roses par personne
Sel, poivre
Huile d’olive, vinaigre balsamique
Ciboulette et tomate cerise pour décorer
Nettoyer les champignons puis couper les en lamelles rajouter les crevettes. Préparer la sauce avec tous les ingrédients. Mélanger le tout. Décorer avec la ciboulette ciselée et une tomate cerise.
Tous les jours de 9h à 2h du matin
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