Tarte Tatin

Café Restaurant Le Diplomate
Recette du chef Mr Mehenni

Ingrédients pour huit personnes :
250 gr de beurre
250 gr de sucre
16 pommes golden

Pour la pâte :
250 gr de farine
125 gr de beurre
Sel, eau

Dans un moule de 40 x 40 mettre le beurre, le sucre et les pommes épluchées, évidées et coupées en quartier. Les faire cuire à feu doux 45 minutes à peu près. Quand ça caramélise, retirer le plat du feu et poser par-dessus la pâte sablée préalablement étalée. Mettre a four chaud jusqu’à ce que la pâte devienne dorée.

Le Diplomate est un café agréable qui bénéficie de la terrasse la plus ensoleillée et agréable du quartier. L’ambiance est familiale et le service rapide.
Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 7h à 20h